2016 Sze 18, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Balkáni ízek – Az ajvár receptje


A minap lapozgattam Édesanyám 1973-as szakácskönyvét, és amint be akartam csukni, véletlenül a földre hullott belőle egy gyűrött, immár megsárgult papírfecni. Nagymamám ezer éves kézírása olvasható rajta, nagy, kunkori, régimódi betűkkel: „Ajvár recept”. Mivel igazán nosztalgikus hangulatba kerültem tőle, így mindenképpen szeretném megosztani másokkal ennek az ezerarcú mártásnak a receptjét, […]

Tovább olvasom...

2015 okt 13, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Friss fűszernövények a konyhában – cserépben is szép


Nem szereti a bolti szárított fűszereket? Elhiszem. Sokkal jobb és ízletesebb a friss fűszernövény használata. Erőteljesebb ízeket, finomabb étkeket lehet készíteni, ha friss fűszernövényt használunk. Sajnos, ezek nem mindig, nem mindenhol érhetőek el a boltokban, de otthon is megtermelhetjük őket. Nem kell hozzá kertes házban lakni, nem kell kertet művelni, […]

Tovább olvasom...

2015 Júl 26, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Ismerkedjünk a konyhai alapfogalmakkal!


Ha főzésre adjuk a fejünket és előkapjuk a polcon várakozó szakácskönyveink egyikét, nem árt, ha tisztában vagyunk néhány fontosabb konyhai alapfogalommal, mielőtt nekiállunk az étel elkészítésének. Blansírozás : Azt a műveletet nevezzük blansírozásnak (más néven előfőzés), amikor egy nyersanyag nemkívánatos szagát, ízét, héját el akarjuk távolítani. Ilyenkor felfőzzük, az első […]

Tovább olvasom...

2015 ápr 26, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Különleges aromájú fűszerek az ételeinkben


A babér (Laurus nobilis L.) régen ismert fűszer, a mediterráneumban vadon is termő, Kis-Ázsiában honos, a Földközi-tenger környékén széles körben termesztett örökzöld fa vagy cserje. A mártások egyik jellegzetes fűszere. Főként burgonyából készült ételekhez ajánlott. A szarvashús pácolásánál jelentős szerepe van a borókával együtt. Ízesítő és emésztést elősegítő hatása van. […]

Tovább olvasom...

2015 feb 24, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Forskolin – india csalán recept a fölös kilókra


Ismét elbuktál az akaraterőddel és az újra visszatérő éhséggel folytatott harcban? Feltűnt egy új, teljes mértékben természetes étrend-kiegészítő, ami megoldja az elkeserítő túlsúly okozta problémákat. Mindannyian túl vagyunk már legalább egy fogyókúrás kísérleten, ami sikertelenül végződött. A fiaskónk leggyakoribb oka a rosszul megválasztott diéta (pl.: alacsony kalóriás étrend, amit mindig […]

Tovább olvasom...

2015 feb 08, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Készíts egyszerűen fűszeres-almás sütit!


Nagyon könnyen elkészíthető kezdő konyhatündérek számára is, ugyanakkor nagyon ízletes sütemény. Aki egyszer kipróbálja, az biztosan megkedveli és úja elkészíti majd. Almát bármikor vehetsz a piacon, a sarki közértben vagy valamelyik nagy üzletben is, nem tartozik a drága alapanyagok közé,  így ideális hozzávaló, ráadásul finom és egészséges is. Amint elkészült az édesség, […]

Tovább olvasom...

2014 nov 23, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Ne a konyhát kerüljük a téli plusz kilók miatt!


Megint a nyakunkon a szürke, borús, hideg idő, amikor az ember szíve szerint, mint a maci bebújna egy barlangba, és csak aludna, aludna. Persze előtte meg jól megtömné a bendőt, hogy korgó gyomra ne ébressze fel téli álmából. Természetesen ezt nem tehetjük meg, így már sokan most szenvedünk attól, hogy […]

Tovább olvasom...

2014 Sze 08, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Őszi ízek a konyhában


Körte, szilva, szőlő, gesztenye, mogyoró, dió, sütőtök. Finom, egészséges termései az ősznek, és kiváló alapanyagai a konyhában sertepertélők sütési-főzési kedvének. Hogy mi mindent lehet az ősz csodás gyümölcseiből, zöldségeiből készíteni? A lehetőségek tárháza szinte végtelen, ennek igazolására pedig itt egy kis ízelítőt! Gyorsan elkészíthető a csirkemell tejszínes szőlővel, mely könnyű […]

Tovább olvasom...

2014 jún 08, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Hűsítő finomságok: étkezzünk változatosan nyáron is


Megérkezett az igazi nyár, és be is lehet rendezkedni a kánikulára, amiből most már nemcsak ízelítőt kapunk majd. A nagy melegben mindenki igyekszik megtalálni a hűsítő lehetőségeket, és bizony a farkas éhség sem gyötri annyira az embert. Sokszor komoly fejtörést okoz, hogy mi is esne a hőségben jól, hiszen állandóan […]

Tovább olvasom...

2014 Már 09, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Medvehagyma, avagy egészséges kedvenc a konyhában


Végre érkezik a tavasz, és ezt már apró hírnökei,a madarak és a növények is egyformán hirdetik. Bizony, a kora hajnali madárcsicsergés még a később zajossá, szmogossá váló nagyvárosokat is barátságossá varázsolja. A kellemes hétvégi kirándulásokat, kiruccanásokat pedig a szerencsés mecseki, bakonyi, gerecsei tájakon élőknek a medvehagyma illata, látványa és a […]

Tovább olvasom...

2014 jan 13, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Konyhai háztartási gépek – segítség a mindennapokban


A konyha otthonunk azon helyisége, ahol mindennapjaink kezdődnek, és szerencsés esetben itt is érnek véget egy családi vacsora alkalmával. Ahhoz azonban, hogy az étkezések közötti idő és a sütés-főzés ne vesződséggel és sok-sok házimunkával járjon, fontos, hogy megbízható, minden igényt kielégítő konyhai háztartási gépek szolgálják kényelmünket. Ezeket ma már akár […]

Tovább olvasom...

2013 dec 29, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Kímélő étrend az ünnepek utánra


Bejgli, zserbó, töltött káposzta, halászlé, rántott hús, tört krumpli, hasábburgonya, szaloncukor szaloncukorral, és sör, bor, pálinka, szénsavas üdítők. Bizony a karácsonyi menü alapvetően ezekből az ételekből áll, és a három napos ünnep, na meg az azt követő, még előttünk álló rokonlátogatásos időszak igen megterhelő szervezetünknek. Az még hagyján, hogy az […]

Tovább olvasom...

2013 okt 09, Kategória: Konyha, 0 hozzászólás

Laktató ételek tésztából


Bár két napja kicsit enyhült az idő, azért már hajnalban, estefelé igen hideg szelek járnak. Bizony, a múlt héten rohamos gyorsasággal kellett átállni a nyári időjárásról a szinte már téliesre. A családi házak kéményeiből esténként most is szállong a füst, a távfűtés is a legtöbb helyen beindult. A vasárnap óta […]

Tovább olvasom...
http://www.eu2004.hu/wp-content/themes/press